Výroba pstruha potočního v pohoří Beskydy na území Slezska sahá až do 19. století a jeho produkce se od té doby nezměnila! Rybářské farmy, které se zabývají jeho chovem, jsou umístěny v horském terénu - nad potoky, kde je voda mimořádně čistá, což má vliv na kvalitu a chuť ryby. Pstruh potoční tak žije v podmínkách blízkých těm přírodním. Na území Visly se nachází vysazovací zařízení pstruha, založené v roce 1877, které se nachází ve Wiśle Czarne. Jeho úkolem bylo mimo jiné dodávat ryby na královský dvůr v Budapešti a nyní také do místních gastronomických zařízení. Pokud máte chuť na pstruha, rozhodně zkuste tyto místa:
- Restaurace Malinováček, nacházející se v Malince, údolí Visly, je okouzlujícím místem lákajícím k procházkám a výletům. Tuto restauraci provozuje paní Barbora Wojciechowská, která v roce 2011 vytvořila místo svých snů a jak sama říká, tato restaurace "otočila život vzhůru nohama". Péče o dobré jídlo způsobila, že hosté rádi navštěvují toto místo, zejména chválící pokrmy z pstruha. V nabídce můžeme najít tři položky s touto rybou. Za pstruha smaženého na klasickém máslu se lísťky, bramborovým pyré a hříbkovou omáčkou zaplatíme 59 Kč. Adresa: Wisła ul. Malinka 93.
- Rodinná rybí restaurace je nenápadné místo, které podává různé druhy ryb, včetně místní pstruha. Restaurace funguje již od roku 1977 a je ceněna pro uvolněnou, rodinnou atmosféru a nízké ceny ve srovnání s jinými restauracemi. Na internetu najdete mnoho pozitivních recenzí týkajících se smaženého pstruha, který stojí za ochutnání. Při procházce kolem tržiště stojí za to navštívit toto místo. Adresa: ul. Plac Targowy 3.
- Restaurace "Jedli v Visle" je místo, kde vaří domácí viselské kuchařky. Jejich kuchyně je založena na místních produktech a dodavatelích. Jídla jsou připravována jako kdysi, ale jsou obohacena nádechem modernosti. Zvláštní pozornost si zaslouží pečený viselský pstruh s neobvyklou bramborovou pochoutkou s brynží a okurkovým salátem. Místo: Beskidzka 17
